有機根性野菜

イタリア食堂タッカのシェフが月に３から4度ほど畑にお店で使う野菜を収穫にやって来ています

以前はお届けしてましたが料理によってシェフ好みの野菜の大きさやら量がイマイチ把握出来ないので時間を割いて収穫に来てもらっています♪

今回は…

ラディッシュ、カブ、ロメインレタス、ルッコラ、小松菜の茎

そして…

タッカシェフがスモークしたマグロ

自家製カラスミとエキストラバージンオリーブオイルと岩塩とアイヨリソース

アイヨリソースって…

ニンニクマヨネーズの事ですよん

これが一つのサラダに
(^-^)v

手間ひま惜しまない精神がここにも…(^o^)

この様に175野菜達がって思うと益々やっちゃろーって思います♪

シェフもお客様も百姓も一つの野菜に携わった方みーんな笑顔なんて思い浮かべただけでも楽しいや♪

今日はカフェ…ボール・ドゥ・ラ・リヴィエールさん(名前が長いので今からカフェ・リヴィエールにします(笑))

二名のお母さんからのご注文を頂きました♪

ありがとうございます♪

自分も料理しよう(^o^)

そう言えば…友達のシェフが料理は経験と計算力と言ってたなぁ