有機根性野菜

雨が降るぞーって事で急いで畑に行き出荷用の野菜を作りました(^_^;)

まずは・・・８０８ヤマジ用の予約のカブとほうれん草と水菜とバジル
後は・・お店用の各種野菜

そして、ＹＡＤＯＫＡＲＩ用の野菜

　　

　この赤というか紫の大根

　そのままサラダでも良いし、酢漬けでも美味し

　茹でるとキレイな紫色が鮮やかになります
　

　大根の上手な茹で方・・・・とりあえず(^_^)v

　苦みが残らない茹で方は、大根を３～４センチに切ります
　それをナベに入れ・・・ここでスプーン一杯のお米を入れるんです

　茹であがったら水にとってぬめりを落として終了
　
　コメのとぎ汁でも大丈夫
　
　茹であがった大根は・・・色んな料理に(^^)

今日、テレビを見てたらロンブーのアツシ(親しみのある名前）が野菜のソムリエの資格をとり野菜の説明をしてました

畑で緑ピーマンや赤ピーマン・・大根や白菜やネギを食べさせてみんなを驚かせていました

１７５妻が・・・１７５ ＦＡＲＭと同じことしてるーって笑っていました

野菜を食べて・・・甘～い

アツシが良いことを言いました・・・良い野菜は甘い

そうなんです(^_^)v　だから百姓も畑で野菜を来てくれた方に食べてもらってるんです

驚いてもらうんです（笑）そして・・・褒めてもらうんです（笑）

褒められて伸びるタイプの百姓なのです(>_<)(>_<)(>_<)

そうでした！！！

カブの話をしようって思っていました

カブの実の部分は、ビタミンCやカリウム、消化酵素のジアスターゼが含まれ胃もたれや胸焼けに効果あり

実よりも栄養価が高いのが葉っぱ(^o^)

ビタミンC、B１，B２、カルシウムが多く含まれています・・・・葉っぱは絶対食べてねぇーです

カブをお買い求めになられたら・・・家に帰って葉っぱと実をスグに切り離しましょう
そうしたら・・実は２～３日元気が良いですよ・・・葉っぱは濡れた新聞紙にくるみましょう・・・葉っぱは早く食べてねなんです

１７５娘の大好物・・・カブの葉っぱふりかけ

１７５家では、葉っぱを細かくきざんでフライパンでから煎りし水分がとんだらチリメンジャコやカツオ節やごまを入れていりつけ
仕上げに醤油を少々たらして終了

味付けは各家庭オリジナルでいいかなぁ(^_^)v

そうでした・・・葉っぱは塩ゆでして水分をしぼって冷凍保存できますよ

フーッ・・・正統農家を演じてみました(笑）サツマイモやジャガイモを掘らないと・・・フーッ！いっときしょわしいなぁ（笑）