切り干し大根

毎日早起き(^-^)v

今朝は切り干し大根を作りました

竹のしょうけ(かご)だけでは間に合わないので、網戸を活用しました

まず、網戸をキレイにして大根を切りました
朝は、大根の汁が冷たくて痛い

そんな事ないやろぉー
なんて、冗談言えない位冷たい

大根１１本切りました
半分は、そのまま干しました

残りの半分は、熱湯の中に浸して干しました
お湯の中に通すと、色はあめ色、味は甘くなるそうです

とりあえず、比較してみます

熱湯に大根を何度か入れたら…ちょーど良い湯加減

ホッとしました

湯通しした大根を網の上に…湯気が凄いや

何か俺…匠(^-^)v

とか、一人で楽しみながら作業しました

寒い、冷たい、痛いやら！

楽しながらせんと
(-.-")凸

もてんやろ！

豆知識…
もてんやろ…は、たまらない‥たまらん！でいいのかな